Nachdem ich schon vor einer Ewigkeit von einer überaus netten Bedienung, nennen wir sie Frau A, in der "Alten Abfüllerei" in Distelhausen ein Rezept für Malzbiermuffins bekommen habe, konnte ich diese jetzt endlich einmal backen.
Also los gezogen und Malzbier gekauft. Bei Herm an der Tanke gibt es zur Zeit den 6er Pack gemischt für 2,99 €.Daheim erst mal kühlstellen. Beim Einräumen in den Kühlschrank vorsichtshalber testen ob die "Malz-Cappuccino" noch gut sind. Glück gehabt, schmeckt noch wie in Distelhaus frisch von Frau A. Auch das Tayberry noch voll frisch.
Bevor wir jetzt an das Backen gehen sollten wir überprüfen, ob auch alle Zutaten im Hause sind. Wir legen alles bereit und starten.
Bitte daran denken, wenn wir die Butter aus dem Kühlschrank stellen auch nachschauen ob noch genügend in der Butterdose ist. Nelken am besten frisch mahlen oder ganz weg lassen.
Teig zu bereiten und in die Förmchen geben. Das Dosieren mit dem Löffel gelingt nicht auf Anhieb, wird aber durch ein Kalamansi-Malz im Stehen getrunken erheblich leichter.
Ab in den Backofen. Bei 180 °C und Umluft reichen 20 Minuten, die wir schon zum Reinigen unserer Backgeräte nutzen.
Ja und dann raus damit, abkühlen lassen und vorsichtig, ohne sich denn Mund zu verbrennen, den ersten Muffin aus der Papierhülle schälen. Geht später am kalten Muffin erheblich besser.
Witzig fand ich eine der Cappuccinoflaschen, die doch tatsächlich eine Beck´s Prägung hatte
So, und dann kommen wir wieder zu unserer Ausgangsfrage: Wieviel Bier brauchts? Genau erkannt, wir brauchen einen Sixpack. Vom Einräumen bis zum fertigen Muffin brauchen wir 6 Flaschen leckeres Distelhäuser Malz. Also dran denken, nicht immer stimmen die im Rezept angegebenen Mengen.
Lecker diese Muffins
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